Pengaruh Kualitas Pelayanan, Lokasi dan Fasilitas terhadap Persepsi Konsumen: (Stusi Kasus di Cam Café Brebes)

Siti Jaenah; Muhamamd Syaifulloh; Azizah Indriyani; Dumadi Dumadi; Akbar NPD Wahana

doi:10.59024/jumek.v4i1.735

Authors

Siti Jaenah Universitas Muhadi Setiabudi
Muhamamd Syaifulloh Universitas Muhadi Setiabudi
Azizah Indriyani Universitas Muhadi Setiabudi
Dumadi Dumadi Universitas Muhadi Setiabudi
Akbar NPD Wahana Universitas Muhadi Setiabudi

DOI:

https://doi.org/10.59024/jumek.v4i1.735

Keywords:

Cam Café, Consumer Perception, Quality Of Service, Strategic Location, Supporting Facilities

Abstract

This study aims to determine the influence of service quality, location, and facilities on consumer perception at Cam Café Brebes, Brebes Regency. The study used a quantitative approach with a survey method of 147 respondents selected through purposive sampling techniques. The research instrument was in the form of a questionnaire with a Likert scale, while the data analysis was carried out using multiple linear regression, t-test, F test, and determination coefficient (R²) with the help of SPSS software. The results of the study show that the quality of services, locations, and facilities have a positive and significant effect on consumer perception, both partially and simultaneously. A determination coefficient value (R²) of 0.601 indicates that the three variables are able to explain 60.1% of the variation in consumer perception, while the remaining 39.9% are influenced by other factors outside the study. This finding confirms that consumer perception of Cam Café Brebes is not only shaped by food and beverage products, but also by the quality of service provided, the comfort of the location, and the completeness of the facilities. Thus, improving service quality, choosing strategic locations, and providing adequate facilities are the main strategies in strengthening consumer perception and supporting business sustainability.

References

Afrianita, R., & Kurniawan, D. (2022). Faktor Penentu Pemilihan Lokasi Usaha Café di Kawasan Perkotaan. Jurnal Ekonomi dan Bisnis, 11(1), 45–56.

Alfareza, M. Y., & Ichsan, I. (2024). Pengaruh Produksi, Konsumsi dan Ekspor Kopi terhadap Pdb Subsektor Perkebunan di Indonesia. Jurnal Ekonomi Pertanian Unimal, 7(2), 13–28. https://doi.org/10.29103/jepu.v7i2.20282

Anhar, A., Haryanti, I., & ... (2024). Pengaruh Lokasi dan Fasilitas Terhadap Kepuasan Konsumen Receh Coffee. Indonesian Journal

Arikunto, S. (2006). Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktik. In Yogyakarta: Rineka Cipta. PT. Rineka Cipta.

Bahasa, B. P. dan P. (2024). Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI) Daring. Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi. https://kbbi.kemdikbud.go.id

Bessie, J. L. D., & Suki, N. N. (2023). Pengaruh Kualitas Pelayanan, Kualitas Produk, dan Harga terhadap Kepuasan Pelanggan (Studi pada Waroenk Resto & Café Kota Kupang). GLORY Jurnal Ekonomi Dan Ilmu Sosial, 4(1). https://doi.org/10.35508/glory.v4i1.10205

Fuady, I., Arifin, H. S., & Kuswarno, E. (2017). Factor Analysis That Effect University Student Perception in Untirta About Existence of Region Regulation in Serang City. Jurnal Penelitian Komunikasi Dan Opini Publik, 21(1), 91–92.

Hakim, A. M., Jannang, A. R., & Subhan. (2023). Pengaruh Store Atmosphere, Gaya Hidup dan Lokasi terhadap Keputusan Pembelian (Studi Pada Konsumen Paddock Café di Kota Ternate). Innovative: Journal of Social Science Research, 3(2), 14398–14410. https://j-innovative.org/index.php/Innovative/article/view/2064

Hotelling, H. (1929). Stability in Competition. Economic Journal Classics.

Hsiao, Y.-H., & Chen, G.-T. (2020). Listening to Customer Kansei for Restaurant Location Evaluation. Journal of Hospitality and Tourism Research, 44(4), 666–693. https://doi.org/10.1177/1096348020919024

Judawinata, M. (2022). Business Development Strategy Of Coffee Shop. Jurnal Universitas Padjadjaran, 1, 200–220.

Kotler, P. (2005). Manajemen Pemasaran (11th ed.). PT Indeks.

Kotler, P., & Armstrong, G. (2018). Principles of Marketing. Principles of Marketing (17th Ed.). Pearson.

Kotler, P., (2021). Marketing Management. Pearson Education. https://www.pearson.com/en-us/subject-catalog/p/marketing-management/P200000003192/9780135887158

Lovelock, C., & Wirtz, J. (2016). Services Marketing: People, Technology, Strategy (8th ed.). World Scientific Publishing.

Marasabessy, F., & Dimyati, R. (2024). Kualitas Pelayanan dan Kepercayaan Konsumen pada Industri Kafe. Jurnal Manajemen Pelayanan Publik, 12(1), 9–24.

Mardani, P., Santoso, A., & Lestari, D. (2024). Digitalisasi Layanan di Kafe: Pengaruh pada Persepsi Konsumen. Jurnal Teknologi dan Pemasaran, 8(2), 55–72.

Moenir. (2020). Manajemen Pelayanan Umum di Indonesia. Bumi Aksara.

Mulyani, R., & Yusuf, M. (2023). Fasilitas dan Experience Economy: Dampaknya terhadap Persepsi Pengunjung Kafe. Jurnal Ekonomi Kreatif, 11(3), 101–118.

Puspa, R., & Yani Hardiyanti, N. (2021). Coffee Culture di Indonesia : Pola Konsumsi Konsumen Pengunjung Kafe, Kedai Kopi dan Warung Kopi di Gresik. Jurnal Media Dan Komunikasi, 2(1), 26. https://doi.org/10.20473/medkom.v2i1.26380

Putri, A. D. (2021). Analisis Persepsi Konsumen pada Usaha Kafe di Jawa Tengah. Jurnal Pariwisata Dan Perhotelan, 7(2), 45–59.

Putri, S. (2024). Pengaruh Lokasi terhadap Keputusan Konsumen pada Usaha Café. Jurnal Administrasi Bisnis, 14(1), 88–97.

Rahmawati, I. (2021). Peran Lokasi dalam Keputusan Kunjungan Konsumen ke Kafe Urban. Jurnal Ekonomi Lokal, 5(2), 77–90.

Ratminto, & Winarsih, A. S. (2021). Manajemen Pelayanan: Pengembangan Model Konseptual, Penerapan Citizen’s Charter dan Standar Pelayanan Minimal. Pustaka Pelajar.

Riadi, M. (2020). Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Pemilihan Lokasi Usaha. https://www.kajianpustaka.com

Ridwan. (2019). Teori Lokasi dan Perencanaan Wilayah. Alfabeta.

Saota, S., Rahmawati, N., & Hidayat, A. (2021). Analisis Penentuan Lokasi Usaha dalam Perspektif Manajemen Bisnis. Jurnal Manajemen dan Kewirausahaan, 9(2), 115–124.

Sarawasti, & dkk. (2023). Pengaruh Lokasi terhadap Minat Konsumen pada Café. Jurnal Manajemen Pemasaran, 12(2), 133–142.

Sari, D. M., & Nugroho, A. (2022). Pengaruh Kualitas Pelayanan terhadap Persepsi Konsumen di Industri Kafe. Jurnal Manajemen dan Pemasaran, 9(1), 23–38.

Selvi, S., & Ningrum, L. (2020). Gaya Hidup Minum Kopi dalam Pengambilan Keputusan Pembelian Kopi (Studi Kasus Pada Kopi Kenangan Gandaria City Jakarta). Kepariwisataan: Jurnal Ilmiah, 14(01), 23–30. https://doi.org/10.47256/kepariwisataan.v14i01.15

Setiawan, B. (2022). Ketidaksesuaian Fasilitas dan Kualitas Produk pada Industri Kafe Lokal. Jurnal Riset Bisnis, 6(1), 12–27.

Sitepu, S. N. B., & Christina, A. I. (2020). Pengaruh Karakteristik Toko terhadap Pengalaman Konsumen Gerai Kopi. Jurnal Manajemen Teori dan Terapan, 13(2). https://doi.org/10.20473/jmtt.v13i2.18930

Sugiyono. (2023). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R & D. In CV. Alfabeta.

Tjiptono, F. (2020). Strategi Pemasaran (4th ed.). Andi Offset.

Tjiptono, F., & Chandra, G. (2022). Physical Evidence dan Persepsi Konsumen dalam Pemasaran Jasa. Jurnal Pemasaran Modern, 6(1), 44–53.

Tjiptono, F., & Chandra, G. (2022). Service, Quality and Customer Satisfaction (6th ed.). Andi Offset.TRI, B. (2025). Laporan Produksi, Ekspor, dan Konsumsi Kopi Indonesia 2022-2025. Badan Riset dan Monitoring Pertanian (BRMP TRI).

Triatmojo, R., & Zaini, A. (2023). Pengaruh Store Atmosphere dan Kualitas Pelayanan terhadap Kepuasan Konsumen pada Era Coffe Malang. Jurnal Aplikasi Bisnis, 9(1), 206–210. https://doi.org/10.33795/jab.v9i1.973